火鍋簡餐業：餐飲業大缺工，如何逆勢突圍？——從「秀鍋」的重生談經營心法

大缺工的浪潮正衝擊整個餐飲業：人才難尋、經營壓力倍增。 但在挑戰中，卻也蘊藏著轉型與創新的機會。 當策略錯誤時，該如何果斷調整？當經營遇到困境，又該如何重新定位，找到突破的方向？

從「秀鍋」策略錯誤到果斷砍掉重練

「秀枝餐飲」一路走來，曾因品牌策略錯誤而遭遇瓶頸， 但東宥忻總經理展現了經營者的決斷力，毅然選擇砍掉重練， 讓「秀鍋」重新定位，並走出更穩健的發展之路。

這不只是一次品牌調整，更是一場企業面對挑戰時，勇於承擔與創新的實例。

缺工壓力下的餐飲經營實戰

缺工不只是人手不足的問題，更攸關經營模式與團隊文化。 東宥忻將分享如何透過流程優化、組織調整及有效的人才管理， 讓餐飲業在缺工挑戰中，依然能保持服務品質與競爭力。

這些經驗，對所有中小企業主同樣具有借鑒價值。

活動亮點

• 「秀鍋」品牌策略錯誤與重生的真實案例
• 餐飲業缺工下的組織與管理調整心法
• 疫情後餐飲業轉型與堅持的故事
• 東宥忻總經理 12 年的經營心路歷程
• 啟發中小企業的經營韌性思維

邀請對象

• 餐飲業經營者、餐飲創業者
• 中小企業主與品牌經理人
• 工商團體活動規劃者

引薦對象

理想引薦

• 週一至週五平常日 20–50 人聚餐
• 工商企業團體聚餐

夢幻引薦

• 100–120 人包場聚餐
• 人均預算 800 元以上的團體

活動資訊

即使您不是以上身份，也誠摯邀請您 📅 9/15（一）早上6:30，蒞臨【大信白金分會】

這是一場餐飲經營實戰的分享， 帶您看見如何在缺工挑戰下，靈活調整策略， 並從「秀鍋」的故事中汲取品牌重生的啟發。